About
A avaliação do estabelecimento é um processo essencial para garantir que todas as etapas envolvidas — desde o recebimento dos ingredientes até o alimento pronto para consumo — seguem rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar.
🔍 Como funciona?Realizamos uma análise completa do local com base em critérios técnicos, utilizando um checklist estruturado. Essa ferramenta verifica cada ponto-chave da operação, incluindo:
Fornecedores: Garantia de que os insumos chegam com qualidade e segurança.
Recebimento de mercadorias: Controle de temperatura, validade e integridade dos produtos.
Armazenamento: Verificação das condições ideais de conservação dos alimentos.
Manipulação e preparo: Avaliação da higiene, organização e boas práticas da equipe.
Produto final: Análise do alimento pronto para garantir que chegue seguro e de qualidade ao consumidor.
✅ Objetivo final: Identificar falhas, garantir conformidade com as normas da ANVISA e implementar melhorias que elevam a qualidade dos processos e a segurança alimentar do seu negócio.