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O Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos é um documento obrigatório e essencial para qualquer negócio do setor alimentício. Ele define as diretrizes de higiene e organização que garantem a produção de alimentos seguros e de qualidade, protegendo tanto o consumidor quanto a reputação do seu estabelecimento.
🔍 O que o manual abrange?Ele detalha, passo a passo, todas as etapas envolvidas na manipulação de alimentos:
Seleção de fornecedores confiáveis.
Compra e recebimento seguro de mercadorias.
Pré-preparo e preparo com controle rigoroso de higiene.
Embalagem adequada para preservar a qualidade.
Armazenamento em condições ideais de temperatura e organização.
Transporte seguro, evitando contaminação.
Distribuição e exposição final ao consumidor com total segurança.
✅ Por que ter o manual é indispensável?
Cumprimento das normas da ANVISA e vigilância sanitária.
Redução de riscos de contaminação e desperdícios.
Padronização dos processos e maior eficiência na cozinha.
Transparência e confiança para clientes e parceiros.
Um negócio alimentício seguro e de sucesso começa com boas práticas. Seu estabelecimento já tem um manual atualizado e personalizado?